Selanik Tatlısı Tarifi

Kaç Kişi: Hazırlama: Pişirme:

Selanik Tatlısı Tarifi Tarifi

Selanik Tatlısı Tarifi. Sütlü ve şerbetli tatlılara bayılıyorum. Biraz zaman alsa da bu zahmete gerçekten değiyor. Buyurun tarife…

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 7,5 kahve fincanı un
  • 3,5 kahve fincanı tereyağı
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri

Muhallebisi için:

  • 3 su bardağı süt (750 gr.)
  • 1 kahve fincanı nişasta (50 gr.)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 3 adet orta boy yumurta

Şurubu için:

  • 2 su bardağı toz şeker (500 gr.)
  • 1,5 su bardağı su (375 gr.)
  • 1-2 tatlı kaşığı limon suyu

TATLININ HAZIRLANIŞI

Öncelikle muhallebisini hazır edelim. Sütü, nişastayı, şekeri ve tuzu devamlı karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra arada bir karıştırarak soğumaya bırakalım.

Ardından un ve pudra şekerini karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Tereyağını eritip sıcakken iplik gibi akıtalım ve hamur yapalım. Tepsiyi veya kalıbı yağlayalım ve hamuru elimizle bastırarak yerleştirelim. 175 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye dek pişirelim.

Fırında hamur pişe dursun biz muhallebiye vanilya ile yumurtaları teker teker ekleyerek karışımı iyice mikserden geçirelim.

Pişen hamurun üzerine muhallebiyi düzgün şekilde sürelim ve tekrar fırına verelim. Bu sefer muhallebinin üzeri pembeleşmesi gerekmektedir. Muhallebi pembe rengine kavuşunca fırını kapatıp 10 dakika içerisinde tutalım.

Şurubunu hazırlamak için şekeri ve suyu yaklaşık 10 dakika kaynatalım. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Ilıması için bir kenara koyalım.

Fırından tepsiyi alınca ince bir bıçakla kare, baklava veya arzu ettiğimiz farklı şekillerde dilimliyoruz. Ilıyan şurubu üzerine dökelim. Şurubu çekince servis yapabiliriz. Ellerimize sağlık, bence şahane oldu 😉

Tarifin Malzemeleri
- Beğenmedim :(- İyi gibi !- İyi !- Çok iyi !- Muhteşem ! - 4 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 4,75
Loading...