Ayva Lokumu Tarifi Tarifi

Ayva Lokumu Tarifi
Ayvaları bir güzel temizleyelim ve kabuklarını soyalım. Ayıklama işleminden sonra limonlu suyun içinde yarım saat kadar bekletelim. Ayvaları küçük parçalara ayıralım ve bir tecerede üzerini biraz su geçecek şekilde yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşadıktan sonra suyunu süzelim ve ayvaları blenderdan geçirelim. Pürüzsüz hale geldikten sonra tekrar tencereye alıp üzerine şekeri ilave edip 15 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edelim. Bu arada küçük bir kaseye gıda boyası, nişasta ve 2-3 yemek kaşığı suyu karıştıralım. Daha sonra tencereye eklerken bir taraftan da hızlıca karıştıralım. Karıştırma işlemi ayva püresi koyulaşıncaya kadar devam edecek.

Koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlendirelim. Bu arada tepsiye bolca hindistan cevizi serpelim. Zemini komple kaplaması ve eşit dağılmış olması gerekiyor. Üzerine ayva lokumunu dökelim. Üzerini ve kenarlarını düzleyelim.

Üzerine de aynı şekilde bolca hindistan cevizi serpilir. Soğuk bir ortamda 4-5 saat bekletildikten sonra içini iyice çekecektir. Düzgün bir bıçakla lokumu lokmalık dilimlere ayıralım. Bıçağın ucunu biraz ısıtırsak daha kolay kesebiliriz. Dilimleri ayrıca hindistan cevizine bulayarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

Tarifin Malzemeleri