Böğürtlenli Bezeli Pasta Tarifi

Böğürtlenli Bezeli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1 su bardağı şeker ile yumurtanın sarılarını karıştırma kabına alalım ve çırpma teli ile çırpalım. Benmari usulü buhar üzerinde şekerlerin erimesini bekleyip mikserle en az 5 dakika çırptıktan sonra şanti torbasına dolduralım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Beze karışımımızı sarmal şeklinde sıkarak yuvarlak bir taban elde ediyoruz. Büyük yuvarlağın kenarlarına küçük yuvarlak bezeler sıkıyoruz. çnceden ısıtılmış 150 derece fırında pişiriyoruz. Kabarıncaya kadar pişirdikten sonra 140 dereceye alıyoruz iyice kuruyana kadar pişiriyoruz.

Bu arada kremasını hazırlayalım. Tencereye sütü alalım ve yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı ekleyelim. Ocağa alıp koyulaşıncaya kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra kenara alalım ve soğumaya bırakalım. Krema soğuduktan sonra kremşantiyi ilave edip karıştıralım.

Bezeler pişince fırından alıp soğumasını bekliyoruz. Büyük yuvarlak bezeyi servis tabağına alıyoruz ve kremayı şanti torbasına doldurup bezenin üzerine sıkıyoruz. Ortasını hafif tepe gibi yapıp, küçük bezeleri kremanın üzerine yapıştırıyoruz. Aralarına böğürtlenleri dizip servis ediyoruz.

MALZEMELERİMİZ