Boza Tarifi Tarifi
Ev Yapımı Boza Tarifi. Boza kış aylarında tükettiğimiz bir içecektir. Bu nefis tarifimiz sayesinde evlerinizde yapabileceksiniz.
BOZANIN MALZEMELERİ
- 2 bardak bulgur ya da irmik
- 21 bardak su
- 2 çorba kaşığı un
- ½ bardak yoğurt
- ½ tatlı kaşığı kuru maya
- 2,5 çorba kaşığı şeker
- ½ çorba kaşığı vanilya
- 2 çorba kaşığı tarçın
BOZANIN HAZIRLANIŞI
Büyük bir tencereye bulguru ve 12 bardak kadar su ile üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 gece suyunu çektirin. Kısık ateşte 2 saat pişirdikten sonra mutfak robotunuz da çekin ve süzün. Elde ettiğimiz bu karışımı buzdolabına koyalım.
Süzgeçten arta kalan bulguru tekrar tencereye ilave edin ve 8 bardak su koyup tekrar kısık ateşte 1 saat daha pişmesini sağlayalım. Tekrar süzgeçten geçirip buzdolabına koyalım.
2/3 bardak suya unu ekleyin ve koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşın ateşten alın ve içine 2 çorba kaşığı şeker ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Ilıdıktan sonra yoğurdunu ilave edelim.
Çeyrek bardak ılık suya mayayı ezin ve 5 dakika bekleyin.Ilık ortamda yarım saat kadar bekletin. Bu karışımı ezdiğimiz buğdaya ekleyip oda sıcaklığında 1/2 gün bekletip ara sıra karıştıralım. Vanilya ile şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Tarcın veya leblebi daneleri ile veya fındık ile servis yapılabilir. Afiyet olsun.
/rating_on.gif "- Beğenmedim :(")
Loading...