Burma Baklava Tarifi Tarifi

Burma Baklava Tarifi. Bayramlarda, seyranlarda kesinlikle yaptığımız burma baklava tatlısını bilmeyenimiz yoktur ama nasıl yapıldığını bilmeyenler vardır diye tarifini paylaşıyorum..

MALZEMELER

Hamur için:

İç için:

Şerbeti için:

Ek olarak:

BURMA BAKLAVA YAPILIŞI

Öncelikle hamuru yoğuralım. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 10-15 dakika dinlendirelim.

Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak un ve nişasta yardımıyla mümkün olduğu kadar ince açalım.

Açtığımız yufkanın üçte birini içe doğru katlayalım ve üzerine bolca ceviz içi serpelim. Katlanmayan kenardan başlayıp, yufkayı oklavaya saralım. Oklavanın iki ucundan başlayarak ortaya doğru büzerek çıkaralım ve tepsiye yerleştirelim.Tüm hamura aynı işlemi uygulayalım ve tepsinin ortasına doğru sarmal bir görüntü elde edelim.

Bu halde dolapta mümkünse 1 gece bekletelim.

Ertesi gün tatlının şerbetini hazırlayıp kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon sıkıp ocaktan alalım.

200 gram tereyağını eritelim ve üzerinde oluşan köpükleri temizleyelim. Yağ kızgınken baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla gezdirelim.

Biraz bekledikten sonra bıçağın ucuyla ezmeden dilimler halinde keselim. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında iyice kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından alınca ılımasını bekleyip soğuk şerbeti tepsiye dökelim. Şerbeti iyice çektikten sonra tatlıyı servis yapabiliriz.

Ellerinize sağlık, bayram tadında afiyetler olsun 🙂

 

Tarif öncesi pratik olarak baklava nasıl yapılır izlemek isterseniz aşağıdaki videoyu oynatabilirsiniz.

Tarifin Malzemeleri