Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Tarifi
Şerbet için 1 litre suya 1 kg. şekeri ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon sıkılır ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.

Bu arada ekmek kadayıfını genişçe bir tepsiye yerleştirip bol ılık su ile iki katına gelene kadar ıslatılır. Fazla suyunu alıp şerbeti vermeye başlanır. Bu işlem ocak üstünde kısık ateşte yavaş yavaş çevrilerek yapılır. Tüm şerbeti çekene kadar ocakta beklettikten sonra tepsi ocaktan alınır ve oda sıcaklığında biraz soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırılır. Tamamen soğuduktan sonra kaymak veya dondurma ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

MALZEMELER