Karakuş veya Kravat Tatlısı Tarifi

Karakuş veya Kravat Tatlısı. Karakuş olarakta biliniyor Kravat tatlısı olarak bilenlerde var. Adı her ne olursa olsun tatlıya bayıldım. Şerbetli tatlıların hepsi birbirinden güzel 🙂

MALZEMELER

Şerbet için:

Kızartmak için:

Arası için:

TATLININ YAPILIŞI

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak için tencereye suyu, şekeri ve limonu koyup 20-25 dakika kadar kaynatalım.

Şerbet hazır ola dursun hamuru için malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamuru 6 parçaya bölelim ve 20 dakika dinlendirelim.

Dinlendirdikten sonra zemini ve hamurları nişasta serperek ince açalım. Resimde gördüğünüz gibi oklava yardımı ile 3-4 parmak genişliğinde katlayalım.

Yarısına kadar katladıktan sonra 3 santim aralıklarla ceviz içi koyuyoruz. En son kalan yufkayı cevizin üzerine gelecek şekilde katlayalım.

Cevizlerin aralarında kalan boşluklara parmağımızla bastırıp bıçakla keselim. Kestikten sonra her parçayı her iki tarafından içeri doğru hafif bir şekilde büzelim. Daha sonra sıvı yağda nar gibi kızartalım.

Kızarma işlemi bittikten 5 dakika sonra soğuyan şerbetin içerisine atalım. İki tarafıda şerbete bulandıktan sonra fazla bekletmeden alalım. Tatlımız böylelikle servise hazırdır efendim. Tatlı içine uygun olan herhangi bir kuruyemiş işe süslyerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

Tarifin Malzemeleri