Laz Böreği Tatlısı Tarifi

Laz Böreği Tarifi
Sütü, unu ve şekeri ocağa alalım ve karıştırarak önce muhallebisini hazırlayalım. Kıvamı geldiğinde vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırıp soğumaya bırakalım.

Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım. Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım. Hamuru iyice özleşene kadar yoğurduktan sonra ikiye bölelim. Her parçayı 15-20 küçük parçaya ayırıp küçük bezeler haline getirelim. Baklava yapar gibi küçük bezeleri küçük bir tabak ebadında açıp aralarına nişasta serpip üst üste dizelim. Daha sonra olabildiğince ince ve dikkatlice tepsi boyutundan biraz büyük olacak şekilde açıp tepsiye yayalım.

Muhallebi soğuduysa tepsiye aktaralım ve kaşıkla her yana düzgünce yayalım. “Yufkalar tepsiyi biraz taşacak şekilde yapmamızın sebebi muhallebinin bu sırada dışa akmasını engellemektir.” Diğer hamur içinde aynı işlemleri uyguladıktan sonra tepsiye serelim. Bu sefer tam tepsi boyutunda açalım. 4×4 cm’lik kareler halinde dilimleyin. Üzeri için tereyağı ve ayçiçek yağını tavada karıştırıp eritelim. İyice kızıp köpüğü söndükten sonra dilimli tatlının üzerine kaşıkla gezdirelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında hafif üzeri pembeleşinceye kadar daha sonra 160 dereceye düşürerek içini çekene kadar pişirelim. Çok fazla kızarmasın dikkat edelim. Afiyet olsun.

MALZEMELER